ミネラル
ミネラルは糖質、タンパク質、脂質の3大栄養素の他に、ビタミン
と共に
5大栄養素と言われる、私たちの身体には無くては
ならない栄養素です。
ミネラルとは無機質のことを言います。
私たちの身体は元素という物質を構成している最小単位から
成り立っています。
私たちの身体は炭素、窒素、水素、酸素の４つの元素で約96％
が占められていて、残りの4％の元素をミネラルと呼んでいます。
ミネラルは身体の機能の維持や調整に無くてはならないもの
です。
またミネラルが不足していると、ビタミンの効果も発揮することが
できにくくなってしまいます。
ビタミンのためにもミネラルが大切になってきます。
現代の食生活ではミネラルの中でも、カルシウム・カリウム
マグネシウムなどは不足がちになります。
また女性は男性に比べ鉄が不足しがちになります。
逆にナトリウム・リンは現代の食生活では過剰に摂取されやすい
傾向にありますので注意が必要です。
