飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

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脂肪というのは、ダイエッターにとってとかく悪者のような
扱いを受けてしまいがちですが、すべての脂肪が悪い
わけではありません。

脂肪の働き

脂肪は本来、れっきとしたエネルギー源であり、なくては
ならない栄養素です。

体脂肪は、いざという時のためのエネルギー源の蓄えと
しての役割がありますし、また身体への衝撃を和らげる
クッションとしての働きもあります。

ダイエットにおいて、脂肪を極端に抑えると、便秘や肌荒れ
の原因にもなってしまいます。

ただ私たちの普通の食生活では、脂肪を摂りすぎてしまう
傾向があるので、注意が必要だということです。

脂肪には私たちの身体にとって良い脂肪と悪い脂肪（あまり
良くない脂肪）があります。

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

大まかに言ってしまうと脂肪酸には、良い脂肪酸である
不飽和脂肪酸と、悪い脂肪酸である飽和脂肪酸に分けられ
ます。

不飽和脂肪酸はさらにいくつかの種類に分けられますが
主に魚や植物油の脂質のことを言います。

これらは、エネルギーに変換しやすく、悪玉コレステロール
や中性脂肪値を下げる働きがあります。

悪い脂肪酸とされる飽和脂肪酸は、肉や乳製品に含まれる
脂質です。

これらを摂りすぎると肥満になりやすく、生活習慣病の原因
にもなりかねません。

ダイエッターにも脂肪は必要な栄養素です。
その中で、なるべく良い脂肪酸を摂取するよう、こころがけ
ていきましょう。


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